Baykuş pasta, şeker hamuruyla hazırlanan şık görünümlü pasta olarak elde edilebileceği gibi, krem şantiyle üzerine motif şeklinde de düzenlenebilen bir pasta türüdür. Evinizdeki malzemelerle çok kolay hazırlayabileceğiniz baykuş pasta, özellikle çocuklarınızın bayılacağı dilerseniz misafirlerinize de rahatlıkla hazırlayıp ikram edebileceğiniz pastadır. Şık görünümlü sofralarınıza espiri katacak pastanın tarifini siz de deneyebilirsiniz.

Geniş kapta hazırlayacağınız süt ve nişasta karışımını ocakta nişastalar iyice eriyinceye kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışıma şeker, vanilya ve unu da ekleyin. Çırpma teli yardımıyla ve hafif ateşte topaklanmasını önlemek için sürekli olarak karıştırdığınız bu karışımı ocaktan alın. Üzerine labne peyniri de ilâve ederek karışımın bütünleşmesini sağlamak için iyice karıştırın.

Pastabanın bütün katlarını kuru olmaması için meyve suyuyla iyice ıslatın. Elde ettiğiniz karışımın yarısını pastabanın ilk katına sürün. Üzerine tercihinize bağlı olarak ceviz, fındık, çam fıstığı gibi çerezlerle süsleme yapabilirsiniz. Bu dizme işleminden sonra pastabanın ikinci katmanını üzerine koyun. Harcın geri kalanını pastanın üzerine yayın. Pastabanın üçüncü katmanını da üzerine yerleştirdikten sonra krem şantiyi etrafını kaplayacak şekilde sürün. Baykuş görünümü verebilmeniz için muzu yuvarlak şekilde baykuşun gözlerini oluşturmak için pastanın en üst katmanına yerleştirin. File fıstıkları da en üst katmanın üzerine gözlerin altından itibaren süsleyin. Muzların ortasına ermiş çikolata parçalarını dökün. Baykuşun kafa yapısını oluşturabilmeniz için ise; bütün pasta katmanlarının en üst kısmını ortası yuvarlak, kulak kısımları dik olarak şekilde bıçak yardımıyla kesin. Açılan yerlere elinizde kalan kakaolu krem şantiyi sürebilirsiniz. Hazırladığınız baykuş pastasını buzdolabında bir saat boyunca dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun.