Gerekli olan tüm malzemeleri hazırladıktan sonra küçük köstebek pasta yapımına başlayabiliriz. İlk olarak derin bir kabın içerisine kırdığımız yumurtalar ve şekeri mikser yardımı ile iyice karıştırıyoruz. İyice köpürüp beyazlaşan yumurta ve şekerin içerisine süt ve sıvı yağı da ilave ederek karıştırma işlemine devam ediyoruz. Karışıma kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu da yavaş yavaş çırpma işlemine devam ederek ekliyoruz. Karışımı topak topak olmayacak şekilde iyice çırpmak gerekiyor. Eğer mikser kullanmıyorsanız karıştırma işlemi için tahta kaşık kullanmanız gerekiyor. Bu esnada fırını 200 derecede ısıtırken hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökünüz. 200 derecede ısınan fırına tepsiyi yerleştirin ve kekinizi pişmeye bırakın.

Küçük köstebek pasta kekimizi fırına koyduktan sonra krema yapımına geçebiliriz. Bir tencerenin içerisine sütü, şekeri ve unu ekleyerek tencereyi ocağa alıyoruz ve karıştırma teli ile sürekli çırpıyoruz. Kıvamını tutturduğumuz kremayı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu esnada pişen kekimizi başka bir tepsinin içerisine ters çevirerek yan tarafa doğru ortadan ikiye bölüyoruz. Keki sütle ıslatarak geniş bir kabın içerisine koyuyoruz ve üzerine kremayı yayıyoruz. Kekin diğer kısmını da üzerine kapatarak kekimizi yarım saat dinlenmeye alıyoruz. Daha sonra kekimizi tekrardan ters çevirerek dilimlere ayırıyoruz ve bu müthiş pastayı sunum için servis tabaklarına alıyoruz. Biraz zor gibi gelse da aslında yaptığınızda bu tat için uğraşmaya değdiğini göreceksiniz.

Afiyet olsun.