Pastanın hazırlığına ilk olarak pandispanya kekinden başlanmalıdır. Derin bir çırpma kabının içerisine şeker ve yumurta konulur. Mikser ile kabın içerisindeki şeker eriyene kadar iyice çırpılır. Sıvı yağ ve sıcak su eklenir, çırpma işlemine devam edilir. Pandispanyanın son malzemeleri olan un, kabartma tozu ve vanilyada eklenir. İyice çırpılan pandispanya keki pişme işlemine hazırdır. Yağlı kâğıt serilmiş olan fırın kabının içerisine hamur iyice serilir. Uğur böceğinin kafasını oluşturacak olan bölümün keki, ufak bir fırın kabında ayrı olarak pişirilmelidir. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına her iki tepside yerleştirilir. Pandispanya kekleri 40 dakika kadar pişirilir. Pişme işlemi tamamlanmış olan pandispanya kekleri soğumaları için fırından çıkarılır.

Orta ateşteki ocağın üzerine derin bir tencere koyulur. Tencerenin içerisine süt, nişasta, un, vanilya ilave edilir ve krema pişene kadar sürekli karıştırılır. Kremanın pişmesine yakın şeker ilave edilir ve bir müddet daha pişirilir. Pişmiş olan krema derin bir çırpma kabının içerisine alınır ve üzerine 1 paket toz kremşanti eklenir. Mikser ser ile krema soğuyana kadar çırpılır. Hazır olan krema soğuması için bir kenara alınır.

Derin bir kabın içerisine süt, kremşanti ilave edilir ve kremşanti iyice katılaşana kadar çırpılır. Çırpma işlemi tamamlanan kremşanti soğuması için buzdolabına konulur. Ara katta kullanılacak olan muzlar dilimlenir.

Pandispanya keki üç eşit parçaya kesilir. Servis edilecek olan tepsinin içerisine ilk kat konulur ve meyve suyu ile ıslatılır. Uğur böceğinin kafa kısmı da aynı işleme tabi tutulur. İlk kat meyve suyu ile ıslandıktan sonra krema bir spatula ile kekin üzerine yayılır. Kremanın üzerine ikinci pandispanya katıda konulur. Tekrar ıslatılan kekin üzerine önce kremşanti dökülüp, yayılır ve muz dilimleri sıralanır. Pastanın ikinci katı olan kremşantili kata damla çikolatalarda serpilir ve malzemeyi örtmek için tekrar kremşanti sürülür. Pastanın üçüncü yani son katı konulur ve meyve suyu ile iyice ıslatılır. Son kata çok ince bir tabaka kremşanti sürülür.

İlk olarak şeker hamurunun kırmızı renkte olanı, merdane ile bir santim kalınlığında açılır. Açma esnasında yapışmalar gerçekleşeceği için, bu durumda açma işlemi nişasta ile yapılmalıdır. Kırmızı şeker hamuru açıldıktan sonra pastanın üzerine dikkatlice yerleştirilir. Uğur böceği pastanın kafa ve beneklerini oluşturacak olan hamurun açılışı da gerçekleştirilir. Benekleri oluşturmak için bir kola kapağından yardım alınabilir. Beneklerin ve diğer bölümlerin yapıştırılmasında su ve fırça kullanılmalıdır. Kafa kısmının siyah renkteki hamuru dikkatlice kafa kısmına örtülür. Beneklerde uğur böceğinin iki kanat kısımlarına tek tek yerleştirilir. Yavaş yavaş şekillenen pastanın son aşamalarına gelinmiştir. Uğur böceğinin ağzını oluşturacak olan beyaz şeker hamuru elle şekillendirilir ve ağız kısmına yerleştirilir. Uğur böceğinin gözleri beyaz renkte hamurdan yapılmalıdır. Son olarak uğur böceğinin antenleri de siyah renkte hamurdan yapılır. Şeker hamurunun üzerinde kalan nişastaların giderilmesinde fırça ile su kullanılabilir. Tamamlanmış olan pasta buzdolabında en az 6 saat dinlenmelidir. Uğur böcekli pasta servise hazırdır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Uğur Böcekli Pasta"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin