Pandispanyayla Lezzetli Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Pandispanya, pastacılığın temel taşlarından biridir ve doğru tekniklerle hazırlandığında nefis pastaların ana malzemesi olur. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz, yumuşacık pandispanya ve onunla hazırlanan lezzetli bir pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema ve Süsleme İçin:
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 kutu konserve şeftali veya çilek
- Taze mevsim meyveleri
Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin
- Spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin
- Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın
Pasta Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı üç eşit katmana ayırın
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın
- İlk katmanı servis tabağına yerleştirin
- Üzerine krem şanti sürün ve konserve meyvelerden serpin
- İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın
- Son katmanı kapatın ve tüm pastayı krem şantiyle kaplayın
- Üzerini taze meyvelerle süsleyin
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemli
- Çırpma işlemini asla atlamayın - pandispanyanın kabarması buna bağlı
- Unu karıştırırken asla fazla çırpmayın, aksi halde kek sertleşir
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın
- Keki sıcakken kesmeyin, dağılabilir
Bu tarifle hazırlayacağınız pasta, hem göze hem damağa hitap edecek mükemmel bir tatlı olacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
