Galeta unlu pasta, herkesin damak zevkine hitap edebilecek bir pasta türüdür. Diğer tatlı ve pasta tariflerinden ayıran en büyük özelliği ise dış görünüşüdür. İçerisinde süt bulunması nedeniyle protein açısından zengindir. Aynı zamanda pastanın ceviz ile olan uyumu da pastaya hoş bir lezzet katmıştır.

Galeta unlu pastanın yapımına öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı suyu fazla derin olmayan bir tencerenin içerisine alalım ve kaynaması için ocağın altını hafif harlı ateşte açalım. Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın üzerinden alalım ve soğuması için bir kenarda bekletelim.

Pastanın kekini hazırlamak için bir karıştırma kabı alalım ve içerisine kek malzemelerini ekleyip güzelce çırpalım. Hazır hale gelen kek hamurunu ısıya dayanıklı ve yağlanmış bir cam tepsinin içerisine dökelim. Keki pişirmek için 170 derecelik fırının içerisine gönderelim ve 30 dakika pişmesi için fırında bekletelim. Kek pişince fırının içerisinden alalım ve ılıması için bir kenarda bekletelim. Kek hafif şekilde ılıyınca üzerine önceden hazırladığımız soğuk şerbeti dökelim. Kek şerbet ile buluşunca üzerine bir tepsi kapatalım ve şerbeti içerisine çekmesini sağlayalım.

Kek şerbetini çekerken, diğer taraftan pastanın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için ilk olarak bir tencere alalım ve içerisine süt ile diğer malzemeleri ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebi soğuduktan sonra içerisine krem şanti ile sütü ekleyelim ve iyice çırpalım. Hazırlanmış olan muhallebiyi cam tepside bulunan kekin üzerine dökelim. Muhallebisi ile buluşmuş pastayı dinlendirmek için buzdolabına kaldıralım ve bir gece bekletelim. Beklemiş ve kendini çekmiş olan pastayı buzdolabının içerisinden alalım ve servise sunum yapmak için kareler şeklinde keselim.

Afiyet olsun.