Pudingli pasta, kabul günlerinin baş tacı, özel sofraların aranan pastası ve ev sahiplerinin en büyük kurtarıcısıdır. Aniden gelen misafirler için hazırlanabilecek en güzel pasta çeşitlerinden biridir. Pudingli pasta, şerbetli pastaların aksine hem yapılışı pratik hem de sindirimi kolaydır. Özellikle yumuşak olması sayesinde her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

İlk olarak, derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şeker ekleyin. Bu karışımı mikser yardımıyla, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından vanilya ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Kek hamurunu hazırladıktan sonra, dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın ve hafifçe unlayın. Hamuru tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-35 dakika kadar pişirin.

Kek pişerken, pudingi hazırlayın. Bir tencerede puding tozunu ve sütü karıştırarak pişirin. Puding kaynamaya başladığında içerisine bir kaşık tereyağı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bekletin. Soğuyan keki enlemesine ikiye kesin. Kekin iç kısımlarını süt ve toz şeker karışımıyla ıslatın.

Kekin alt tabanına pudingin yarısını sürün ve üzerine diğer kek tabanını yerleştirip hafifçe bastırın. Kalan pudingi pastanın her tarafına sürün. Krem şantiyi verilen ölçüde sütle çırpın ve pastanın her yerine spatula yardımıyla uygulayın. Pastayı buzdolabında dinlendirin ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.