Alman pastası, hafta sonu kahvaltılarınız veya çay saatleriniz için mükemmel bir seçenek olabilir. Bu tarifle, etkileyici ve lezzetli bir Alman pastasına sahip olacaksınız. Malzeme Listesi
Kontrollü koymak üzere yeterince un; hamur ele yapışmayana dek ilave edilmelidir. Hamur, kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğrulmalıdır. Krema İçeriği
Süslemek İçin
Alman Pastası Nasıl Yapılır? İlk olarak, hamur malzemelerini karıştırarak başlayın. Yaş mayayı eritmek için ılık sütü, bir tutam tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırın. Daha sonra yumurtaları ve yağı ekleyin. Sıvı malzemeleri hamur yoğurma kabında birleştirin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru streç film ile sararak yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte mayanın kabarması ve hamura homojen şekilde karışması önemlidir. Mayalanan hamuru kullanmaya başlayabilirsiniz. Hamuru 18 eşit parçaya bölerek, yumurta büyüklüğünde bezeler yapın. Bu bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve biraz tepsi mayası gelmesi için bekletin. Tepsi mayalanmasının ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembe renk alana kadar pişirin. Hamurunuz pişerken, sıra krema hazırlığına geldi. Krema malzemelerini sırasıyla pişirme kabında çırpmaya başlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın, ardından süt ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, orta ateşte pişirin ve düzenli olarak karıştırarak topaklanmayı önleyin. Krema kabarcıklar çıkarmaya başlayınca, ocağın altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Daha kıvamlı bir krema elde etmek için mikserle kısa bir süre çırpın. Soğuyan Alman pastası hamuru, soğuyan enfes krema ile birleşmeye hazır hale geldi. Hamuru enlemesine açın ancak son noktaya kadar kesmeyin. Dip kısmı birleşik kalan hamurlar, kreması ile buluşarak kapatılmalıdır. Yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı krema içini doldurmak için yeterli olacaktır. Üzerine pudra şekeri serperek soğutup servise sunabilirsiniz. Arzuya göre çikolata sosu da ekleyebilirsiniz. |
.jpg "Halley Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Muzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolatalı Pasta")
.jpg "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Yenbu
04 Ağustos 2024 PazarBu tarifi denemek istiyorum ama hamurun mayalanma süresi tam olarak ne kadar sürer ve hangi ortamda bekletmeliyim? Ayrıca, krema yaparken unu ekledikten sonra topaklanma yaşamamak için başka nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
04 Ağustos 2024 PazarMerhaba Yenbu,
Hamurun Mayalanma Süresi: Hamurun mayalanma süresi genellikle 1-2 saat arasında değişir. Bu süre, ortama ve ortamın sıcaklığına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Hamurun mayalanması için en uygun ortam, sıcak ve nemli bir yerdir. Eğer mutfak ortamınız soğuksa, hamuru fırınınızın içinde (fırın kapalıyken) ya da sıcak bir örtüyle kaplayarak bekletebilirsiniz.
Krema Yaparken Topaklanma Önleme: Krema yaparken unu ekledikten sonra topaklanma yaşamamak için birkaç noktaya dikkat edebilirsiniz. Öncelikle, unu azar azar eklemek ve sürekli karıştırmak önemlidir. Ayrıca, unun önceden eleyerek kullanılması, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur. Unu eklerken, karışımın sıcaklığının da çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde un aniden pişer ve topaklanma oluşabilir.
Bu ipuçlarını dikkate alarak, umarım tarifinizi başarılı bir şekilde yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!