Cahide jibek pasta kreması nasıl yapılır?

Cahide jibek pasta kreması, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak öne çıkmaktadır. Hem lezzeti hem de kıvamı ile birçok pastanın ve tatlının temel bileşeni olan bu kremanın yapımı oldukça basittir. Aşağıda, Cahide jibek pasta kremasının hazırlanışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Öncelikle, bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırparak topaklanmaların önüne geçin.

2. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başladığında, sürekli karıştırmaya devam edin.

3. Karışım koyulaşmaya başladığında, yumurta sarılarını ekleyin. Yumurtaların pişmemesi için hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin.

4. Kremanın kıvamı istediğiniz yoğunluğa ulaştığında, ocaktan alın ve içerisine tereyağı ile vanilini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

5. Kremayı bir kaba aktarın ve üzerini streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın. Streç filmi doğrudan kremanın yüzeyine koyarak kabuk tutmasını önleyebilirsiniz.

Cahide jibek pasta kreması, birçok tatlı tarifinde kullanılabilmektedir. Özellikle kat kat pastalarda, profiterol ve millefeuille gibi tatlılarda tercih edilmektedir. Ayrıca, kremalı tatlılar ve dondurmaların hazırlanmasında da kullanılması mümkündür.