Evde pasta kreması nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Pastalarınızı taçlandıracak ev yapımı kremalar, hem tazeliği hem de kişisel dokunuşlarınızla fark yaratıyor. Krem şantiden çikolatalı kremaya, vanilyalı pastacı kremasından mascarpone kremasına kadar birbirinden lezzetli tarifler ve püf noktaları bu rehberde sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Pasta Kreması Yapımı: Temel Bilgiler ve Lezzetli Tarifler

Ev yapımı pasta kremaları, hazır ürünlere göre daha taze, daha sağlıklı ve kişiselleştirilebilir olması nedeniyle tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz çeşitli pasta kreması tarifleri:

Temel Krem Şanti (Çırpılmış Krema)

1 su bardağı soğuk sıvı krema (%35 yağlı)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı: Tüm malzemeleri soğuk bir kapta, krema katılaşana kadar yüksek devirde çırpın. Bu kremayı meyveli pastalar veya süslemeler için kullanabilirsiniz.

Klasik Vanilyalı Pastacı Kreması (Crème Pâtissière)

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
3 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Yumurta sarılarını ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, unu ekleyin. Sütü ayrı bir tencerede ısıtın, yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Tencereye alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin, soğumaya bırakın.

Çikolatalı Pasta Kreması

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
100 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Vanilyalı kremayla aynı yöntemi izleyin, ancak una kakao ekleyin. Pişme işlemi bittikten sonra çikolatayı ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Mascarpone Kreması (Tiramisu için ideal)

250 gr mascarpone peyniri
2 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya şekeri

Yapılışı: Yumurta sarılarını ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Mascarpone'yu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilyayı ekleyip kullanmaya hazır hale getirin.

Pratik Tereyağlı Krem