Bisküvili Mozaik Pasta

Derin bir kabın içerisine, bisküviler içlerinde iri parçalarda kalmak şartı ile ufalanmalıdır. Ufalanan bisküviler bir kenara alınır ve kuru meyvelerin doğrama işlemi başlatılır. Kuru incir ve kuru kayısının fındık büyüklüğünde doğranmasın da fayda vardır. Doğrama işlemi biten kuru meyvelerde bisküvilere ilave edilir. Kabın içerisine kıyılmış olan ceviz ve kakao ilave edildikten sonra, kabın içerisinde bulunan malzemelerin tamamı elle ya da kaşık yardımı ile iyice harmanlanır. Diğer bir tarafta Ocağın altı çok kısık olmak şartı ile tereyağı eritilir ve eriyen tereyağının içerisine süt ilave edilir. Süt ve tereyağının ılınması beklenir ve ılıyan karışım, diğer tarafta bekleyen kuru karışıma ilave edilir. Bu aşamada olabildiğince hızlı olunması gerekmektedir. Ilık halde olan süt ve tereyağı katılaşacağından hemen karıştırılması gerekir. Kısmen hazır olan mozaik pastanın son aşamalarına geçilir. Kuru bir zemine öncelikle streç film serilir. Streç filmin üzerine pastanın karışımı dökülür ve rulo haline getirilir. Bu aşamada istenirse şekilli kek kalıpları da kullanılabilir. Streç filme sarılmış olan pasta buzdolabının derin dondurucu kısmına yerleştirilir. Pasta buzdolabının dondurucu kısmında yaklaşık 2 saat bekletilmelidir. Tamamen donmuş ve kıvam almış olan pasta dolaptan çıkartılır. Servise hazırlanmak üzere dış kısmındaki streç filmden çıkarılır.

Bir tepsi içerisine dökülmüş olan Hindistan cevizinin içerisine konulan pastanın her tarafı Hindistan cevizine bulanır. Pastanın son aşaması da böylelikle tamamlanmış olur. Hazır olan pasta istenilen büyüklükte dilimlere kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun.