Kakaolu pandispanya pasta nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hafif dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla sevenlerini mest eden kakaolu pandispanya, temel pasta teknikleriyle hazırlanan pratik bir tarif. Yeni başlayanların bile kolayca deneyebileceği bu lezzet, püf noktalarıyla her daim kabarık ve nemli bir doku sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Pandispanya Pasta Tarifi

Kakaolu pandispanya, hafif dokusu ve yoğun çikolata tadıyla sevilen bir pastadır. Temel pasta yapım tekniklerine uygun hazırlanan bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kakaolu pandispanya tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (kaliteli, yüksek yağ oranlı tercih edin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Pandispanya kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve toz şekeri geniş bir kapta alın. Mikserle yüksek hızda, karışım krema kıvamına gelip rengi açılana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu adım, pandispanyanın kabarması için kritiktir.
Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
Çırpılmış yumurta karışımına sıvı yağ ve sütü ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
Elenmiş kuru malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula kullanarak, kesme hareketiyle homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın. Fazla çırpmak pandispanyanın sönmesine neden olabilir.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 25-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pandispanya hazırdır.
Pişen pandispanyayı fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha iyi kabarmasını sağlar.
Kuru malzemeleri eleyerek eklemek, topaklanmayı önler ve daha hafif bir doku kazandırır.
Karıştırma işlemini yavaş ve spatula ile yapın; mikser kullanmak pandispanyayı söndürebilir.
Fırın kapağını pişirme sırasında açmamaya çalışın, ani sıcaklık değişimi çökmesine neden olabilir.
Soğuduktan sonra dilimleyip üzerine pudra şekeri serperek servis edebilir veya krema, çikolata sosu gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, nefis ve kabarık bir kakaolu pandispanya elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap