Haşhaşlı pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Haşhaşlı pasta, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilen bu lezzet, haşhaş tohumlarının verdiği eşsiz aroması ile dikkat çeker. Bu makalede, haşhaşlı pastanın tarifini adım adım paylaşacağız.

Haşhaşlı pasta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Üzeri için: pudra şekeri (isteğe bağlı)

Haşhaşlı pasta yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:

• Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Yağ ve Yoğurdun Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, vanilin ve haşhaş tohumlarını karıştırarak eleyin. Ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
• Pasta Hamurunun Hazırlanması: Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra, hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Hamurun eşit dağılması için kalıbı hafifçe tezgaha vurun.
• Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pasta pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer çıkarıyorsanız temizse pasta pişmiştir.

Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpmek, hem görselliği artıracak hem de lezzet katacaktır. Ayrıca yanında bir fincan çay veya kahve ile sunum yapabilirsiniz.

Haşhaşlı pasta, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır. Bu tarifle, kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!