Milföy Pastası Nedir?
Milföy hamuru kullanılarak hazırlanan, hem pratik hem de lezzetli bir pastadır. Genellikle tatlı olarak yapılsa da tuzlu çeşitleri de mevcuttur. Milföy hamurunun ince katmanları ve pişince çıtır çıtır olan dokusu, pastaya ayrı bir hava katar. Özellikle çay saatleri veya özel davetler için ideal bir seçenektir.
Milföy Pastası Tarifi (Meyveli ve Kremalı Versiyon)
- 3 adet milföy hamuru
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Mevsim meyveleri (çilek, muz, kivi vb.)
- Pudra şekeri (servis için)
Milföy Pastası Yapılışı
- Milföy hamurlarını tezgaha alıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföy hamurlarını üst üste yerleştirin.
- Hamurun üzerine çatal ile delikler açın ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir tencerede süt, şeker ve unu karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Muhallebi ocaktan alınınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebi ile krem şantiyi birleştirip krema haline getirin.
- Pişen milföy tabanını soğutun, üzerine kremayı yayın ve dilimlenmiş meyveleri dizin.
- Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Milföy Pastası Yapmanın Püf Noktaları
- Milföy hamurunu çok fazla bekletmeden kullanın, aksi halde yapışkan bir hal alabilir.
- Hamuru pişirirken üzerine ağırlık koymak (örneğin başka bir tepsi) hamurun fazla kabarmasını engeller ve düzgün bir taban elde edilir.
- Muhallebi ve krem şantiyi iyice soğuttuktan sonra birleştirin, sıcak muhallebi krem şantiyi eritebilir.
- Meyveleri pastanın üzerine servisten hemen önce dizmek daha taze ve diri kalmalarını sağlar.
- Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletmek, katların birbirine iyice işlemesi ve lezzetin oturması için önemlidir.
- Milföy hamurunun altını ve üstünü ayrı ayrı pişirip arasına kremalı harç koyarak da farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
Çeşitlendirme Önerileri
- Çikolatalı Milföy Pastası: Kremaya eritilmiş bitter çikolata ekleyip muz ile servis yapabilirsiniz.
- Antep Fıstıklı Milföy Pastası: Kremaya Antep fıstığı ezmesi ekleyip üzerini fıstık ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
- Tuzlu Milföy Pastası: Milföy tabanına kaşar peyniri, zeytin, sucuk gibi malzemeler ekleyip üzerine yumurta sarısı sürerek fırınlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
