Pasta kremasının buzdolabında ne kadar süre taze kalacağını merak ettim. Buttercream'in 1-2 hafta dayanabileceği, ganajın 1 hafta, pasta kremasının 3-4 gün, krem şantinin ise 2-3 gün taze kalabileceği belirtilmiş. Herhangi bir pasta kreması için bu süreler geçerli mi? Hava geçirmeyen kaplarda saklanması gerektiği de söylenmiş, bunu denediğimde gerçekten daha uzun süre taze kalıyor mu? Ayrıca, tazelik kontrolü için koku, renk ve kıvam gibi kriterleri göz önünde bulundurmak önemliymiş; bu kriterlerle ilgili herhangi bir deneyiminiz oldu mu?
Pasta kremasının buzdolabında ne kadar süre taze kalacağını merak ettim. Buttercream'in 1-2 hafta dayanabileceği, ganajın 1 hafta, pasta kremasının 3-4 gün, krem şantinin ise 2-3 gün taze kalabileceği belirtilmiş. Herhangi bir pasta kreması için bu süreler geçerli mi? Hava geçirmeyen kaplarda saklanması gerektiği de söylenmiş, bunu denediğimde gerçekten daha uzun süre taze kalıyor mu? Ayrıca, tazelik kontrolü için koku, renk ve kıvam gibi kriterleri göz önünde bulundurmak önemliymiş; bu kriterlerle ilgili herhangi bir deneyiminiz oldu mu?
Cevap yaz