Dereotlu mayalı poğaça tarifi nasıl yapılır?

Poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilen bu lezzet, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Dereotlu mayalı poğaça ise, hem besleyici hem de aromatik tadıyla dikkat çeken bir alternatiftir. Bu makalede, dereotlu mayalı poğaçanın tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Dereotlu mayalı poğaça hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 100 gram dereotu (ince doğranmış)
• İsteğe bağlı olarak beyaz peynir veya lor peyniri

Hazırlık Aşaması

Poğaça hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Derin bir karıştırma kabına un, instant maya, tuz ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
• Başka bir kapta ılık süt, sıvı yağ ve yumurtaları birleştirip çırpın.
• Islak malzemeleri un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
• Doğranmış dereotunu hamura ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Şekil Verme ve Pişirme

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

• Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Dereotlu mayalı poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Çayla birlikte sunum yapabilir veya kahvaltı sofralarınızda yer verebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya zeytin ile de servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler