Ev Yapımı Pasta Kreması: Temel Tarif ve Çeşitleri
Ev yapımı pasta kreması, pastalarınızı, tartları ve tatlılarınızı zenginleştirmek için harika bir yoldur. İşte temel bir krem şanti tarifi ve çeşitli alternatifler:
1. Temel Krem Şanti Tarifi
- 1 su bardağı soğuk sıvı krema (en az %35 yağlı)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlık:
- Krema, toz şeker ve vanilyayı derin bir karıştırma kabına alın.
- Mikserle, krema katı ve kabarık bir kıvam alana kadar yüksek hızda çırpın (yaklaşık 3-5 dakika).
- Fazla çırparak kesilmesini önlemek için dikkatli olun.
2. Pastacı Kreması (Crème Pâtissière)
- 2 su bardağı süt
- 4 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlık:
- Yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, ardından unu ekleyip pürüzsüzleştirin.
- Sütü kaynama noktasına getirin, yavaşça yumurta karışımına ekleyin.
- Tencereye aktarıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Vanilya ekleyip soğutun.
3. Krem Peynirli Krema
- 200 gr krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlık:
- Krem peynir ve tereyağını kremsi olana kadar çırpın.
- Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
4. Çikolatalı Krema
- Temel krem şanti tarifine 2 yemek kaşığı kakao veya 100 gr eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
- Çikolatayı soğuttuktan sonra kremaya ekleyip çırpın.
İpuçları:
- Malzemeleri soğuk tutun, krem şanti daha iyi tutar.
- Kullanmadan önce buzdolabında dinlendirin.
- Lezzet için limon kabuğu, kahve veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
