Kadife pasta borcamda nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kadife pastanın o eşsiz dokusunu ve görünümünü borcamda hazırlamanın incelikleri burada. Malzemelerin doğru sıcaklıkta olmasından kremanın kıvamına kadar her detay, bu özel pastayı mükemmel kılmak için önem taşıyor. İşte borcamda kadife pasta yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar ve kolaylaştırıcı adımlar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadife Pasta (Red Velvet Cake) Borcamda Yapımı ve Püf Noktaları

Kadife pasta, yoğun kırmızı rengi, hafif çikolata aroması ve yumuşacık dokusuyla sevilen bir pastadır. Borcamda (dikdörtgen fırın kabı) yapmak, dilimleme ve servis kolaylığı sağlar. İşte evde lezzetli bir kadife pasta yapmanın adımları ve püf noktaları:

Malzemeler (Ortalama 26x36 cm borcam için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (sıvı veya toz)

Krema için:

200 gram labne peyniri (veya mascarpone)
1 paket krem şanti (soğuk sütle çırpılmış)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Borcamı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
Son olarak sirke ve kırmızı gıda boyasını ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Hamuru borcama dökün, üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krema için: Labne ve pudra şekerini çırpın, vanilyayı ekleyin. Üzerine hazırlanmış krem şantiyi ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın.
Soğuyan kekin üzerine kremayı sürün, dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
Kırmızı gıda boyasını sirke ile eklemek, rengin daha canlı ve kalıcı olmasına yardımcı olur.
Kek hamurunu fazla çırpmamak önemlidir; aksi takdirde kek sertleşebilir.
Fırın sıcaklığı ve süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan krema sürmeyin; aksi halde krema eriyebilir.
Krema için labne yerine mascarpone kullanırsanız daha hafif bir tat elde edersiniz.
Dilerseniz üzerini çilek, frambuaz veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifle, borcamda kolayca hazırlayacağınız kadife pasta, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap