Kakaolu pasta muhallebisi nasıl yapılır?
Kremasının tadı damakta iz bırakan, çikolata tutkunlarını mest edecek bir pasta muhallebisi hazırlamak isteyenler için adım adım ilerleyen bir rehber. Malzemelerin doğru oranlarından püf noktalara, bu tarifle kıvamı tam tutturmanın incelikleri paylaşılıyor.
Kakaolu Pasta Muhallebisi Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un ve kakaoyu alın. El çırpıcısı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirmeye başlayın. Muhallebi kaynamaya başlayıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Muhallebi kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. İçine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Muhallebiyi ılınmaya bırakın. Eğer krem şanti kullanacaksanız, muhallebi ılındıktan sonra hazırladığınız krem şantiyi içine ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Hazır olan muhallebiyi pasta tabanına dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Kakao oranını damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz.
- Muhallebiyi buzdolabında dinlendirmeden pasta üzerine uygulamayın, aksi halde pasta tabanı ıslanabilir.
- Krem şanti eklemek muhallebinin daha hafif ve kremsi olmasını sağlar.
Servis Önerisi:
- Muhallebiyi dinlendirdikten sonra pasta üzerine sürün ve üzerini çikolata sosu, rendelenmiş çikolata veya fındık parçaları ile süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
