Kuru portakallı pasta tarifi nasıl yapılır?

Yoğun portakal aroması ve ceviz dokusuyla fark yaratan bu pastanın en önemli sırrı, doğranmış kuru portakalların kek hamuruna kattığı özel lezzet. Kreması ve süslemesiyle göz dolduran bu tatlı, hem günlük çay saatleriniz hem de özel davetleriniz için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Portakallı Pasta Tarifi

Bu tarif, yoğun portakal aroması ve hafif dokusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir pasta sunar. Kuru portakal kullanımı pastaya hem doğal bir tatlılık hem de hoş bir doku kazandırır. İşte adım adım kuru portakallı pasta tarifi:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı doğranmış kuru portakal
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Krema İçin:

2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
200 ml krema

Üzeri İçin:

Kuru portakal dilimleri
File Antep fıstığı

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Son olarak doğranmış kuru portakal ve cevizi ekleyip spatulayla yedirin.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.

2. Krema Yapımı:

Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatın, vanilyayı ekleyin.
Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye kremayı ekleyip mikserle çırpın.

3. Pastanın Montajı:

Soğuyan keki ortadan ikiye bölün.
Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremanın yarısını sürün.
Üst katmanı kapatıp pastanın tüm yüzeyine kremayı yayın.
Üzerini kuru portakal dilimleri ve file Antep fıstığı ile süsleyin.
En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Kuru portakalları küçük küpler halinde doğrarsanız pastada daha iyi dağılır
Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz şerbet hazırlayabilirsiniz (1 su bardağı portakal suyu + 2 yemek kaşığı şeker)
Kremayı tamamen soğumadan kremayla çırpmayın, aksi halde kesilebilir
Pastayı bir gece önceden hazırlarsanız aromalar daha iyi birleşir

Bu lezzetli kuru portakallı pasta, özel günlerde veya günlük çay saatlerinizde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap