Muhallebili kadayıf pastası nasıl yapılır, tarif nedir?

Muhallebili kadayıf pastası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem kıvamı hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Muhallebili kadayıf pastası, yufka kadar ince olan kadayıf ile hazırlanan bir çeşit tatlıdır ve muhallebisi ile zenginleştirilmiştir.

Muhallebili kadayıf pastası için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Muhallebili kadayıf pastasının hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Kadayıfın Hazırlanması

Kadayıfı öncelikle ince ince ayırarak bir kaba alın. Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın. Eğer ceviz ekleyecekseniz, bu aşamada cevizleri de kadayıfa ilave edebilirsiniz.

2. Kadayıfın Pişirilmesi

Hazırlanan kadayıfı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişen kadayıfı fırından alıp soğumaya bırakın.

3. Muhallebinin Hazırlanması

Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ilıyan muhallebiyi içerisine krema ekleyerek karıştırın.

4. Şerbetin Hazırlanması

Bir tencereye suyu ve yarım su bardağı şekeri ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Pastanın Birleştirilmesi

Soğuyan kadayıfın yarısını bir tepsiye yayın. Üzerine muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Kalan kadayıfı muhallebiyi kaplayacak şekilde yerleştirin. Son olarak hazırladığınız şerbeti pastanın üzerine gezdirin.

6. Dinlendirme

Pastayı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Muhallebili kadayıf pastası, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, muhallebisinin içine kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyonunu yapabilirsiniz. Ayrıca, üstüne çikolata sosu dökerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Muhallebili kadayıf pastası, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tatlı, herkes tarafından sevilen bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!