Pastalık kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Pastalık kek, özellikle Türk mutfağında yer alan ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. İçeriğindeki malzemeler ve hazırlanma süreci ile hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Genellikle çay saatlerinde ikram edilen bu kek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.

Pastalık kek, köklü bir geçmişe sahip olup, Osmanlı mutfağının etkisiyle günümüzde de popülerliğini korumaktadır. Farklı bölgelerde çeşitli versiyonları bulunan bu kek, zamanla modern tariflerle harmanlanarak ev mutfaklarında yerini almıştır.

Pastalık kekin tarifi, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• İsteğe bağlı olarak kakao veya meyve (örneğin, elma, muz)

Pastalık kekin hazırlanışı, adım adım takip edilmesi gereken bir süreçtir:

• Yumurta ve toz şeker, bir kabın içinde beyazlaşana kadar çırpılır.
• Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
• Kabartma tozu, vanilin ve un, azar azar eklenerek karıştırılır. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.
• İsteğe bağlı olarak kakao veya meyve parçaları eklenir.
• Karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan ile kontrol edilerek anlaşılır.
• Pişen kek, fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve dilimlenerek servis edilir.

Pastalık kek, genellikle sade olarak servis edilse de, yanında çeşitli soslar veya meyve dilimleri ile sunulabilir. Aşağıdaki öneriler değerlendirilebilir:

• Çikolata sosu ile zenginleştirilmiş kek dilimleri
• Yanında taze meyve salatası
• Tarçın ve şeker ile tatlandırılmış yoğurt
• Fındık veya ceviz ile süslenmiş kek dilimleri

Pastalık kek, evde kolaylıkla hazırlanabilen lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Tarife uygun bir şekilde yapıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.