Pastane Lezzetinde Islak Kek Nasıl Yapılır?
Islak kek, özellikle Türkiye'de çok sevilen bir tatlı çeşididir. Pastane lezzetinde bir ıslak kek hazırlamak için doğru malzemeleri kullanmak ve tarife sadık kalmak önemlidir. Aşağıda, pastane tarzında ıslak kek yapımına yönelik detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.
Gerekli Malzemeler
Islak kekin yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kakao (yaklaşık 40 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı süt (şerbet için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 yemek kaşığı kakao (şerbet için)
Hazırlık Aşaması
Islak kekin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. Adım: Kek Harcının Hazırlanması
- Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kapta çırpılır. Yumurtalar kabarana kadar çırpılması önemlidir.- Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.- Sonrasında un, kakao, kabartma tozu ve vanilin birlikte elenerek karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir kıvam elde edilmelidir.
2. Adım: Kekin Pişirilmesi
- Hazırlanan kek harcı, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
3. Adım: Şerbetin Hazırlanması
- Kek pişerken şerbet hazırlanabilir. Bunun için bir tencerede süt, toz şeker ve kakao karıştırılarak kaynatılır.- Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
4. Adım: Kekin Islanması
- Kek fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika bekletilir.- Daha sonra kek, şerbetle ıslatılır. Şerbet, kekin her yerine eşit şekilde dökülmelidir.
5. Adım: Servis Önerileri
- Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.- Üzerine hindistan cevizi, çikolata parçaları veya meyveler eklenerek sunum zenginleştirilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Islak kekin daha yoğun bir lezzet alması için şerbetin hazırlanmasında kullanılan süt yerine çikolata sosu da tercih edilebilir.- Kekin üzerine çikolata sosu dökülerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.- Kekin daha uzun süre taze kalması için buzdolabında saklanması önerilmektedir. Sonuç olarak, pastane lezzetinde bir ıslak kek yapmak oldukça basit bir süreçtir. Doğru malzemeleri kullanarak ve tarifin adımlarına dikkat ederek, evde lezzetli bir tatlı hazırlamak mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkilemenize yardımcı olacaktır. |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
Islak kek yaparken en çok hangi aşamada zorlanıyorsunuz? Özellikle şerbetin hazırlanması ve kekin ıslatılması kısmında bir ipucu ya da öneri almak ister misiniz? Pastane lezzetindeki gibi yoğun bir tat elde etmek için farklı malzemeler denemeyi düşündünüz mü?
Islak kek yaparken en zorlandığım aşama genellikle şerbetin kekle buluşma kısmı oluyor. Şerbetin sıcaklık derecesi ve kekin soğuma süresi arasındaki dengeyi tutturmak önemli. Eğer şerbeti çok sıcakken dökerseniz kek hamur gibi olabilir, tam soğumuş kek üzerine soğuk şerbet dökerseniz de yeterince emilmez. İdeal olanı, şerbeti ılıkken, kek de fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra üzerine gezdirerek vermek.
Şerbet ve ıslatma konusunda ipucu: Şerbeti hazırlarken şeker-su oranını 1,5/1 olarak ayarlayabilirsiniz. Bir çay kaşığı limon suyu eklemek şerbetin kristalleşmesini önler. Keki ıslatırken kürdanla delikler açarak şerbetin iç katmanlara ulaşmasını sağlayabilirsiniz.
Pastane lezzeti için farklı malzemeler denemekten yanayım. Kakao yerime bitter çikolata eritmek, şerbete 1-2 damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu eklemek, kek harcına rendelenmiş bitter portakal kabuğu katmak farklı aromalar kazandırabilir. Kremasında vanilya yerine tahin veya fıstık ezmesi deneyenler de var Vaiz bey.