Pastane tarzı sirkeli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Pastanelerin o enfes sirkeli tuzlu kurabiyelerini evinizde yapmanın sırları bu tarifte saklı. Gevrek dokusu ve hafif ekşimsi tadıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu pratik tarif, mutfak deneyimi olmayanların bile kolayca uygulayabileceği adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Pastanelerde yediğiniz o gevrek, hafif ekşimsi tada sahip sirkeli kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte denenmiş, mükemmel sonuç veren bir tarif:

Malzemeler (Yaklaşık 25-30 adet):

125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (bir yemek kaşığı üzeri ayrılacak)
1 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi tercih edilir)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket vanilin
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
Üzeri için: çörek otu, susam

Yapılışı:

Tereyağını derin bir kasede elinizle veya mikserle yumuşatın
Sıvı yağ, yumurta (bir yemek kaşığı hariç), sirke, tuz, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açıp istediğiniz şekilleri verin
Üzerlerine ayırdığınız yumurtayı sürüp çörek otu veya susam serpin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları: