Kalp pasta, sevdiklerinize yapacağınız güzel bir sürpriz olacak. Sevgiyi ve aşkı anlatan görünümü ile insana pozitif duygular veren, romantik hislerin uyanmasını sağlayan bu pastayı sevdiklerinize yapmalısınız. Şeklini oluşturmak ve pastaya kalp biçimini vermekten endişe etmeyin. Bunun için hazır kalıplar var ve bunlardan satın alırsanız rahatlıkla dilediğiniz zaman pastanızı yapabilirsiniz. Yakında sevgililer günü de geliyor, bu günün temasına uygun bir pasta hazırlamış olursunuz. Şimdi bu romantik pastamızın yapımına geçelim.

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kapların içine koyalım. Önce yumurta sarılarının içine toz şekerin yarısını koyalım. Bunu mikserle yüksek devirde, krema kıvamına gelene kadar çırpalım. İçine sıcak suyu ve bir paket vanilyayı koyarak çırpmaya devam edelim. Yumurta beyazlarının içine kalan toz şekeri koyalım. Bunları kar gibi olup, kabarana kadar çırpalım. Başka bir kâsenin içinde elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu iyice harmanlayalım. Bu karışımı çırptığımız yumurta sarılarının olduğu kaba yavaşça ilave edelim. Malzemelerin hepsini iyice çırptıktan sonra, yumurta aklarını da içine ilave edelim. Bunları bir arada çırpmanız gerekiyor. Fakat artık mikser kullanmayın. Karışımın düzenini bozmayın ki, kekiniz rahatça kabarsın.

Şimdi kalp şeklinde olan kek kalıbınızı güzelce yağlayın. Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu içine koyun. Bu arada fırınınızı 175 derecede ısıtmayı unutmayın. Artık sıra kekin pişmesinde. Fırına attığınız kekiniz, 25-30 dakikada pişmiş olur. Tabii bu fırının maharetine kalmış. Siz yine de son aşamada kekin piştiğini kontrol edin. Yalnız ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın. Bu arada açarsanız, kekiniz kabarsa da sönecektir. Bir kürdan yardımıyla kekin piştiğini anlayabilirsiniz. Keke batırıp çıkardığınız kürdan temizse, artık fırından çıkma zamanı gelmiştir. Dışarıya alarak, soğumasını bekleyin. Bizde kremamızın hazırlığına başlayalım.

Pastamızın kremasını hazırlamak için, tencereye süt, un, nişasta, kakao, toz şeker ve vanilyayı koyarak karıştırın. Bunu ateşin üzerinde karıştırarak pişirin. Koyulaştıktan sonra, içine bitter çikolatanın yarısını ilave ederek, mikserle hızlı devirde karıştırın.

Pişirdiğiniz keki enine 3 parçaya bölün. Bunu bir iple düzgün bir şekilde bölebilirsiniz. Kekin ilk katına kremadan sürün. Üzerine ceviz veya fındık gezdirin. Kremanın diğer yarısına kalan bitter çikolatayı eriterek ilave edin. Bu arada kekin ilk katını biraz buzdolabında tutun ki, krema donsun. Sonra kalan katların arasına aynı işlemleri uygulayın. Buzdolabında beklettikten sonra, en son olarak pastanızın etrafına kalan kremayı sıvayın. Bunu bir mala ya da bıçak yardımıyla düzgün bir şekilde yapabilirsiniz. Yeniden donması için buzdolabına koyun. Daha sonra pastanın üzerini zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Kalp pastanız sevdiklerinize sunulmak için hazırdır. Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.