Pastane usulü bol soslu ıslak kek nasıl yapılır?

Islak kek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kakao (yaklaşık 30 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

Islak kekin yapım aşamaları, adım adım şu şekildedir:

İlk olarak, bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurtalar ve şeker, beyazlaşana kadar çırpılmalıdır. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri bir başka kapta (un, kakao, kabartma tozu ve vanilin) eleyin ve sıvı karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, kürdan temiz çıkıyorsa kekin piştiğini anlayabilirsiniz.

Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede süt, toz şeker ve kakao karıştırın. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin.

Fırından çıkan kekin üzerine sosu dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletin. Kekin daha lezzetli olması için, bir gece buzdolabında dinlendirilmesi önerilmektedir.

Islak kek, dilimlenerek servis edilir. Üzerine rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi veya meyve dilimleri ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte tüketilmesi önerilir.

Pastane usulü bol soslu ıslak kek, evde kolaylıkla hazırlanabilecek lezzetli bir tatlıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Yapım aşamalarını dikkatlice takip ederek, kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyebilirsiniz.

Islak kekin kalitesini artırmak için, kullanılan kakao ve çikolatanın kalitesine dikkat edilmelidir. Ayrıca, kekin yapımında kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, homojen bir karışım elde edilmesine yardımcı olur. Kekin üzerine eklenen sos, kekin lezzetini ve dokusunu zenginleştirirken, kekin nemli kalmasını sağlar.

Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan ıslak keki hazırlamak için gereken tüm bilgileri içermektedir. Afiyet olsun!