Bisküvili Çatı Pastası Nedir?
Bisküvili çatı pastası, genellikle hazır bisküvilerin süt veya kakaolu karışıma batırılarak üst üste dizilmesi ve buzdolabında dinlendirilmesiyle hazırlanan, pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Adını, üzerine serpiştirilen Hindistan cevizi veya fındık parçalarının çatı görünümünü andırmasından alır. Pişirme gerektirmediği için özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Bisküvili Çatı Pastası Malzemeleri
- 2 paket petibör bisküvi (yaklaşık 400 gram)
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (veya 2 su bardağı hazır krema)
- 1 su bardağı Hindistan cevizi veya çekilmiş fındık (üzeri için)
Bisküvili Çatı Pastası Yapılışı
- Öncelikle, orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un ve kakaoyu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebi ocaktan almadan hemen önce tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın. Soğurken ara ara karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını önleyin.
- Muhallebi ılıdıktan sonra, hazırladığınız krem şantiyi veya hazır kremayı ekleyip bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Orta boy dikdörtgen bir borcam veya servis tabağının tabanına bir miktar muhallebi karışımını yayın.
- Bisküvileri, muhallebi karışımına batırarak veya hızlıca süte değdirip çıkararak borcama dizmeye başlayın. İlk kat bisküvileri tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Bisküvilerin üzerine muhallebi karışımından bir kat daha yayın ve tekrar bisküvileri dizin. Bu işlemi, tüm bisküvi ve muhallebi bitene kadar tekrarlayın. En üst kat muhallebi karışımı olmalı.
- Pastanın üzerini bir spatula veya kaşıkla düzleştirin ve Hindistan cevizi veya çekilmiş fındığı serpiştirerek çatı görünümü verin.
- Bisküvili çatı pastasını, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 4-5 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
- Dinlenmiş pastayı dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları ve Öneriler
- Bisküvileri muhallebi karışımına batırırken çok fazla bekletirseniz yumuşayıp dağılabilir; hızlıca batırıp çıkarın.
- Muhallebiyi soğuturken, hızlı soğuması için tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz.
- Pastayı daha çikolatalı yapmak için muhallebiye 50-60 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Üzerini süslemek için çikolata parçacıkları veya meyve dilimleri de kullanabilirsiniz.
- Buzdolabında dinlendirme süresi pastanın kıvamı için çok önemlidir; bu süreyi kısaltmayın.
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
