Erikli pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Erikli pasta, taze eriklerin kullanıldığı lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında taze meyvelerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu pasta, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tat sunar. Eriklerin ekşi ve tatlı dengesi, pastaya farklı bir aroma katarak onu özel kılar.

Malzemeler

Erikli pasta hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 adet taze erik (orta boy)

Erikli Pasta Yapılışı

Erikli pastanın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Ön Hazırlık

İlk olarak, fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın. Pasta kalıbınızı yağlayarak unlayın veya yağlı kağıt serin. Bu, pastanın kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Karışımın Hazırlanması

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birleştirerek eleyin. Elediğiniz kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Bu aşamada hamurun fazla çırpılmaması önemlidir; aksi halde pasta sertleşebilir.

4. Eriklerin Hazırlanması

Taze erikleri yıkayıp, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Eriklerin bir kısmını hamurun içine ekleyin, diğer kısmını ise pişirme işleminin ardından pastanın üzerine süslemek için ayırın.

5. Pişirme İşlemi

Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün. Üzerine ayırdığınız erikleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pasta, altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

6. Soğutma ve Servis

Pasta fırından çıktıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkartıp tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Erikli pasta, çeşitli meyvelerle de yapılabilir. Özellikle şeftali, elma veya vişne gibi meyveler, tarifin farklı versiyonları için idealdir. Ayrıca, dilerseniz pastayı krem şanti veya dondurma ile servis ederek daha zengin bir tat sunabilirsiniz. Erikli pasta, hem ev yapımı hem de misafirlere sunmak için mükemmel bir tercihtir. Taze meyvelerin kullanımı, tatlıyı daha sağlıklı hale getirirken, aynı zamanda lezzetini de artırmaktadır. Bu tarif ile hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek bir pasta hazırlayabilirsiniz.