Frambuaz pasta sosu nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Frambuazın enfes tadını pastalara taşıyan bu özel sos, hem görsel şölen hem de lezzet şöleni vaat ediyor. Temel tariften çikolatalı versiyona, pürüzsüz dokudan kullanım ipuçlarına kadar frambuaz sosunun inceliklerini keşfedeceğiniz pratik rehber, mutfaktaki yaratıcılığınıza ilham olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Frambuaz Pasta Sosu Nedir?

Frambuaz pasta sosu, taze veya dondurulmuş frambuazların püre haline getirilip şeker, limon suyu gibi malzemelerle kaynatılarak kıvam almasıyla hazırlanan, pastaların üzerine dökülen veya arasına sürülen tatlı bir sostur. Hem lezzetli hem de pastalara renk katar.

Frambuaz Pasta Sosu Yapımı İçin Temel Tarif

2 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1/4 su bardağı su

Hazırlanışı:

Frambuazları bir tencereye alın, şeker ve limon suyu ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Nişastayı suyla karıştırıp topak kalmayacak şekilde çözün.
Frambuaz karışımına nişastalı suyu ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra dilerseniz süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayıklayın, ardından pastanızda kullanın.

Çikolatalı Frambuaz Sos Tarifi

1 su bardağı frambuaz püresi
100 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Frambuaz püresini bir tavada ısıtın, şeker ekleyip karıştırın.
Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Kremayı ilave edip kıvam alana kadar pişirin, soğutup kullanın.

Pürüzsüz Frambuaz Sos (Çekirdeksiz) Tarifi

2 su bardağı frambuaz
1/2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Bir tencereye aktarıp kaynayıncaya kadar pişirin, koyulaşınca ocaktan alın.
İnce bir süzgeçten geçirip çekirdekleri ayıklayın, soğutun.

Frambuaz Sos Kullanım Önerileri

Cheesecake üzerinde sos olarak kullanabilirsiniz.
Pandispanya katları arasına sürerek pastanıza lezzet katın.
Dondurma veya waffle üzerine gezdirerek servis yapın.
Keklerin üzerine sürüp taze meyvelerle süsleyin.

Püf Noktaları

Frambuazlar doğal olarak ekşi olabilir, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
Nişasta yerine 1 yemek kaşığı un kullanabilirsiniz, ancak nişasta daha parlak bir kıvam verir.
Sosu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz, ağzını kapalı tutun.
Dondurulmuş frambuaz kullanıyorsanız, önce çözülmelerini bekleyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap