Mozaik Pasta Süt Olmadan Nasıl Yapılır?
Mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Geleneksel tariflerde genellikle süt kullanılır, ancak süt alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya sadece sütü olmayanlar için sütsüz bir alternatif sunuyoruz. Bu tarif, süt yerine hindistan cevizi sütü veya badem sütü gibi bitkisel sütlerle hazırlanabilir, ancak burada tamamen süt içermeyen bir versiyonunu paylaşacağız. İşte sütsüz mozaik pasta tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı veya margarin (veganlar için bitkisel tereyağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 300 gram)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya su (tercihe bağlı, kıvam için)
- 1 çay bardağı çekilmiş fındık veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını bir tencerede eritin. Eriyen tereyağına toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırarak koyu bir sos elde edin. Bu aşamada, karışımın kaynamamasına dikkat edin; sadece ısıtıp homojen hale getirin.
- Petibör bisküvileri bir poşet içinde veya elde kırarak iri parçalar haline getirin. Bisküvileri çok ufalamamaya özen gösterin, aksi halde pasta yumuşak olabilir.
- Bisküvi parçalarını geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız kakao sosunu dökün ve iyice karıştırın. Eğer karışım çok kuru görünüyorsa, hindistan cevizi sütü veya suyu yavaş yavaş ekleyerek nemlendirin. Karışımın tüm bisküvileri kaplayacak kıvamda olması gerekir, ancak çok ıslak olmamalı.
- İsteğe bağlı olarak çekilmiş fındık veya cevizi ekleyip karıştırın. Bu, pastaya lezzet ve kıtırlık katacaktır.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına veya streç filme sararak silindir şeklinde sıkıca yerleştirin. Üzerini düzeltin.
- Mozaik pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Soğudukça kıvamı oturacak ve dilimlemeye hazır hale gelecektir.
- Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve soğuk olarak tüketin.
İpuçları ve Notlar:
- Süt yerine hindistan cevizi sütü kullanırsanız, pastaya hafif bir tropikal lezzet katabilir. Su kullanmak ise daha nötr bir tat sağlar.
- Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel margarin kullanın ve bisküvilerin içeriğini kontrol ederek hayvansal ürün içermediğinden emin olun.
- Pastayı daha sağlıklı hale getirmek için şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Buzlukta bekletmek, pastanın daha hızlı donmasını sağlar, ancak buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç verir.
Bu sütsüz mozaik pasta tarifi, geleneksel lezzetten ödün vermeden herkesin keyfini çıkarabileceği bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
