Muzsuz köstebek pasta nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Geleneksel köstebek pastanın muzsuz bir yorumu, farklı damak tatlarına hitap eden pratik bir alternatif sunuyor. Kakao katmanlı keki, zengin çikolata sosu ve ceviz serpmesiyle klasik lezzeti yeniden yorumlayan bu tarif, özel günlerde veya ani tatlı krizlerinde imdada yetişiyor. Malzeme değişiklikleriyle kişiselleştirilebilen pastanın yapım süreci, mutfak deneyimi olmayanlar için bile oldukça basit.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muzsuz Köstebek Pasta Nedir?

Köstebek pasta, Meksika mutfağına özgü, adını üzerindeki köstebeğin toprak yığınlarını andıran görüntüsünden alan bir tatlıdır. Geleneksel tariflerde genellikle muz kullanılır, ancak muzsuz versiyonları da mevcuttur. Muzsuz köstebek pasta, muz alerjisi olanlar, muz sevmeyenler veya sadece farklı bir lezzet denemek isteyenler için harika bir alternatiftir. Bu tarifte, muz yerine başka malzemelerle benzer bir doku ve tat elde edilir.

Muzsuz Köstebek Pasta Malzemeleri

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Sosu İçin:

1 kutu (200 ml) krema
200 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 paket krem şanti (hazır veya ev yapımı)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Kakao veya hindistan cevizi rendesi (süsleme için)

Muzsuz Köstebek Pasta Yapılışı

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
Karışımın yarısını ayırın, kalan kısmına kakaoyu ekleyip karıştırın. Böylece iki farklı renkte hamur elde edeceksiniz.
Yağlanmış bir kek kalıbına önce sade hamuru, üzerine çikolatalı hamuru dökün. Karıştırmadan, 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğunu kontrol edin ve soğumaya bırakın.

2. Sos Hazırlığı:

Krema, süt, tereyağı ve bitter çikolatayı bir tencerede kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı tarçın ekleyip, soğumaya bırakın.

3. Pastanın Birleştirilmesi:

Soğuyan keki ikiye bölün. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine hazırladığınız sosun yarısını sürün.
Üst katmanı ekleyin, kalan sosla kaplayın. Bu işlem, pastanın nemlenmesini sağlar.
Pastanın üzerini krem şanti ile kaplayın. Kenarları düzgünleştirin.

4. Süsleme:

Dövülmüş ceviz veya fındığı pastanın üzerine serperek "köstebek toprağı" görüntüsü verin. İsteğe bağlı kakao veya hindistan cevizi ile süsleyin.
En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları ve Değişiklikler

Kekin daha nemli olması için, sos yerine sütlü kahve veya şekerli sür ile de ıslatabilirsiniz.
Muz yerine, 1 elma püresi ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz, ancak bu tarif tamamen muzsuzdur.
Çikolata sosunu hazır alarak zaman kazanabilirsiniz, ancak ev yapımı daha lezzetli olacaktır.
Pastayı bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar.

Bu muzsuz köstebek pasta tarifi, geleneksel lezzeti aratmayacak hafif ve şık bir tatlı sunar. Denemek isteyenlere kolay gelsin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap