Pandispanyalı Pasta Nasıl Yapılır?
Pandispanya, hafif ve gözenekli yapısıyla pastacılığın temelini oluşturan bir kek türüdür. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pandispanya tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
Yapılışı:
- Fırını 170°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 8-10 dakika çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı karıştırın, bu karışımı da kek harcına ekleyip yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen keki fırından çıkarıp 10 dakika soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir, bu sayede daha iyi kabarır.
- Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak pandispanyanın hacmini belirler. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamı almalıdır.
- Unu ekledikten sonra asla fazla karıştırmayın, yoksa kekiniz sönebilir.
- Fırın sıcaklığı çok önemlidir. Kekin üzeri çok çabuk kızarmaya başlarsa fırın sıcaklığını biraz düşürün.
- Keki fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkarmayın, 10-15 dakika soğumasını bekleyin.
- Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha kolay ve temiz dilimlersiniz.
Servis Önerisi:
Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesip arasına krema, çikolata, meyve veya reçel sürebilirsiniz. Üzerini de pudra şekeri, çikolata sosu veya meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
