Pandispanyalı yaş pasta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pasta yapımında önemli bir yere sahip olan pandispanya, hafif ve süngerimsi dokusu ile birçok tatlının temeli olarak kullanılmaktadır. Bu makalede, pandispanyalı yaş pasta yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Malzemeler

Pandispanya için gerekli malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 120 gram toz şeker
• 120 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 30 gram tereyağı (eritilmiş)

Krema için gerekli malzemeler:

• 400 ml sıvı krema
• 100 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı süt (şerbet için)
• 1-2 yemek kaşığı toz şeker (şerbet için)

Süsleme için:

• Çikolata parçaları
• Mevsim meyveleri

Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve toz şekeri bir kabın içerisine alarak mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, pandispanyanın hafif ve havadar olmasını sağlar.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı yumurta ve şekerin üzerine eleyerek ekleyin.

3. Tereyağının Eklenmesi: Eritilmiş tereyağını ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Bu adım, pandispanyanın dokusunu korumak açısından oldukça önemlidir.

4. Pişirme: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pandispanya pişmiştir.

Krema Hazırlığı

1. Kremanın Çırpılması: Sıvı kremayı bir kabın içerisine alın, toz şeker ve vanilini ekleyin. Mikserle yüksek devirde çırpın. Kremanın katılaşması için dikkatli olun, aşırı çırpma kremanın kesilmesine neden olabilir.

2. Şerbetin Hazırlanması: Yarım su bardağı süt ile 1-2 yemek kaşığı toz şekeri bir kapta karıştırarak şerbetinizi hazırlayın.

Pasta Montajı

1. Pandispanyanın Kesilmesi: Pişen pandispanyayı kalıptan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, pandispanyayı ortadan ikiye kesin.

2. Şerbetleme: İlk kısma hazırladığınız süt şerbetini dökün. Bu, pandispanyanın nemli kalmasını sağlayacaktır.

3. Krema Katmanı: Şerbetlediğiniz pandispanya tabanına, hazırladığınız kremadan bir katman sürün. Ardından diğer pandispanya parçasını üstüne yerleştirin.

4. Kremanın Sürülmesi: Pastanın üstüne ve yanlarına kalan krema ile kaplayın. Dilediğiniz gibi süsleyin; çikolata parçaları ve mevsim meyveleriyle zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Pandispanyalı yaş pastayı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile ikram etmek, tatlıyı daha da keyifli hale getirecektir.

Sonuç

Pandispanyalı yaş pasta, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerinizi kutlamak için harika bir seçenek oluşturabilirsiniz. Unutmayın, pasta yapımında en önemli unsur sevgi ve sabırdır. Şimdiden afiyet olsun!