Pastane usulü mantar kurabiyesi tarifi nasıl yapılır?

Mantar kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• Tuz (isteğe bağlı)
• İç harcı için: 200 gram ceviz içi veya fındık içi
• Üzeri için: Pudra şekeri

Mantar kurabiyesinin hazırlanış süreci, dikkatle uygulanması gereken adımları içerir:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, margarini veya tereyağını bir kaba alarak yumuşatın. Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma kabartma tozu, vanilin, tuz ve yavaş yavaş un ekleyin. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Unun miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

3. İç Harcının Hazırlanması: Ceviz veya fındık içini ince bir şekilde doğrayın. İsterseniz, hafifçe kavurarak lezzetini artırabilirsiniz.

4. Kurabiye Şeklinin Verilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından, bir tarafını düzleştirip diğer tarafını ise mantar görünümüne getirmek için bir şişe ya da parmağınızla şekil verin.

5. Pişirme İşlemi: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Servis Önerisi: Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis edin.

Mantar kurabiyeleri, özellikle çay saatlerinde misafirlere sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır. Kurabiyelerin içerisine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz:

• Kuru meyve parçaları
• Çikolata parçaları
• Tarçın veya kakao ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz

Ayrıca, hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyelerinizin daha güzel şekil almasını sağlayabilirsiniz.

Pastane usulü mantar kurabiyesi, evde kolaylıkla yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Yukarıda verilen tarif ve adımları takip ederek, damak zevkinize uygun bir kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!