Tiramisu Pasta Keki ile Lezzetli Bir Tatlı Yapımı
Tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Klasik tiramisu yapımında pasta keki (ladyfinger bisküvileri) kullanılır ve bu bisküviler kahve ile ıslatılarak krema ile katmanlanır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tiramisu tarifi:
Malzemeler:
- 24 adet ladyfinger bisküvi (pasta keki)
- 2 su bardağı soğuk Türk kahvesi (şekersiz)
- 500 gr mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı rendelenmiş bitter çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, Türk kahvesini demleyip soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını toz şekerle çırpın, üzerine mascarpone peyniri ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını katı bir köpük haline gelene kadar çırpın ve mascarpone karışımına yavaşça ekleyip spatula ile karıştırın.
- Soğuk kahveyi geniş bir kaba alın. Ladyfinger bisküvilerini hızlıca kahveye batırın (fazla bekletmeyin, yumuşayıp dağılabilirler).
- Bir servis kabının tabanına kahveye batırılmış bisküvileri dizin, üzerine mascarpone krema karışımının yarısını yayın.
- İkinci kat bisküvileri dizin ve kalan kremayı üzerine yayın.
- Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine kakao ve rendelenmiş çikolata serperek süsleyin.
Püf Noktaları:
- Bisküvileri kahveye çok batırmamaya dikkat edin, aksi halde tatlı sulu olabilir.
- Mascarpone yerine labne peyniri kullanabilirsiniz, ancak orijinal lezzet için mascarpone önerilir.
- Çiğ yumurta kullanmaktan kaçınmak isterseniz, pastörize yumurta tercih edin veya yumurta sarılarını benmari usulü pişirerek kullanın.
- Kahve yerine, farklı bir lezzet için likör (örneğin amaretto) ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız tiramisu, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
