Büyük borcamda ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir börek arayanlar için borcamda hazırlanan ıspanaklı börek tarifi, hem görsel şölen hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Bol malzemeli iç harcı ve çıtır yufkalarıyla öne çıkan bu tarif, özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla yerini alabilecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Büyük Borcamda Ispanaklı Börek Tarifi

Büyük bir borcam (derin fırın kabı) kullanarak hazırlayacağınız bu ıspanaklı börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinize veya ailenize sunmak için ideal olan bu tarif, bol malzemeli ve doyurucu bir börek sevenler için harika bir tercih. İşte adım adım borcamda ıspanaklı börek yapımı:

Malzemeler:

1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
500 gram taze ıspanak
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri de kullanılabilir)
1 su bardağı çökelek veya kaşar peyniri (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

1. Ispanaklı İç Harcı Hazırlama:

Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanak karışımına ufalanmış beyaz peynir, çökelek veya rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz/dereotu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın.

2. Yufkaları Yerleştirme ve Katlama:

Borcamın tabanını hafifçe yağlayın. Bir yufkayı borcama serpin, kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin.
Yufkanın üzerine ince bir kat sıvı yağ sürün veya sütle ıslatın. İkinci yufkayı serip aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde 3-4 yufkayı üst üste yerleştirin.
Hazırladığınız ıspanaklı iç harcı, yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan yufkaları aynı şekilde, aralarına yağ/süt sürerek üst üste yerleştirin ve en üste gelen yufkayı düzgünce kapatın. Kenarları içe doğru katlayarak böreği kapatın.

3. Pişirme:

Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börek kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırının ayarına göre süre değişebilir, ara ara kontrol edin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde vitamin kaybı olabilir ve lezzeti değişebilir.
Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak kıyma veya tavuk ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Böreği dilimledikten sonra yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, büyük borcamda nefis bir ıspanaklı börek hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap