Büyük Pankek Pasta Nasıl Yapılır ve Süslenir?
Büyük pankek pasta, geleneksel pankeklerin katmanlı ve süslü bir versiyonudur. Hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici olan bu tatlıyı evde yapmak oldukça keyiflidir. İşte adım adım tarif ve süsleme önerileri:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pankekler için
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Krema ve süsleme için
- 2 su bardağı krema (soğuk)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Taze meyveler (çilek, muz, böğürtlen vb.)
- Çikolata sosu, akçaağaç şurubu veya bal (isteğe bağlı)
Pankek Pasta Yapılışı:
- 1. Kuru malzemeleri karıştırın: Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın.
- 2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyip homojen hale getirin.
- 3. Hamuru hazırlayın: Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaşça ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, pütürlü kalması normaldir.
- 4. Pankekleri pişirin: Orta ateşte ısıtılan tavaya veya yağsız ızgara tavasına yaklaşık 1/2 su bardağı hamur dökün. Üzeri baloncuklanıp kenarları kuruyunca ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Toplamda 8-10 adet büyük pankek elde edin ve soğumaya bırakın.
- 5. Kremayı çırpın: Soğuk kremayı, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip mikserle katı kıvam alana kadar çırpın.
- 6. Katmanları oluşturun: Soğuyan pankeklerin üzerine kremanın bir kısmını sürerek üst üste dizin. En üst katman krema ve meyvelerle süslemek için ayrılabilir.
Süsleme Önerileri:
- Meyve Dekorasyonu: En üst kata dilimlenmiş çilek, böğürtlen, yaban mersini veya muz yerleştirin. Meyveleri desenler halinde dizebilirsiniz.
- Krema Sıkma: Kremayı sıkma torbasıyla pankek pastanın kenarlarına veya üzerine çiçek şeklinde sıkabilirsiniz.
- Sos Ekleyin: Üzerine çikolata sosu, akçaağaç şurubu veya bal gezdirerek lezzet ve görünüm katın.
- Nane Yaprakları: Taze nane yapraklarıyla renk kontrastı oluşturabilirsiniz.
- Yan Servis: Dilimlerin yanında dondurma veya ekstra meyve ile servis yapın.
İpuçları:
- Pankeklerin soğumasını bekleyin, aksi halde krema eriyebilir.
- Kremayı çırparken soğuk malzeme kullanın, hızlıca katılaşması için kremayı ve çırpma kabını buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Pankek hamuruna tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu tarifle hem doyurucu hem de şık bir pankek pastası hazırlayabilir, özel günlerde veya brunch'larda sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
