Ispanaklı kısır tarzı porsiyonluk köstebek pasta nasıl yapılır?
Sağlıklı ve pratik bir lezzet arayanlar için farklı bir tarif: Ispanaklı köstebek pasta. Bulgur ve taze ıspanakla hazırlanan bu soğuk meze, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir karışımdan oluşuyor. Özel kalıplarla şık bir sunum yaratılan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor.
Ispanaklı Köstebek Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı ince kıyılmış taze ıspanak
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Servis için:
- Marul yaprakları
- Turp dilimleri
- Nar taneleri
- Ceviz içi
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika şişmeye bırakın
- Tereyağını bir tavada eritin, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- İnce kıyılmış ıspanakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin
- Şişen bulguru, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu çırpın
- Sosu bulgur karışımına ekleyip iyice karıştırın
- Maydanozu ekleyip son kez karıştırın
Porsiyonluk Köstebek Pasta Hazırlama:
- Küçük pasta kalıplarını veya kaseleri hazırlayın
- Kalıpların tabanına marul yaprakları yerleştirin
- Hazırladığınız ıspanaklı kısır karışımını kalıplara doldurun
- Üzerine elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin
- Ters çevirip servis tabağına çıkarın
- Nar taneleri, ceviz içi ve turp dilimleri ile süsleyin
İpuçları:
- Kısır karışımını buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak içine çiğ köfte baharatı ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen seçenek için salçayı biraz artırabilirsiniz
- Porsiyonları servis etmeden önce 10 dakika buzdolabında bekletin
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
