Köstebekli pasta nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Köstebekli pasta, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça ilgi çekici bir tatlıdır. Genellikle çikolatalı ve vanilyalı kek katmanları ile hazırlanan bu pasta, iç kısmında yer alan krema ve çikolata parçaları sayesinde köstebek görünümünü alır. Görünümü itibarıyla çocukların ve tatlı severlerin ilgisini çeken bu pasta, özellikle doğum günleri ve özel kutlamalar için tercih edilen bir tatlıdır.

Köstebekli pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket krem şanti (veya 300 ml sıvı krema)
• 100 gram bitter çikolata

Köstebekli pastanın yapımı aşamalar halinde gerçekleştirilmektedir:

1. Adım: Kek Harcının Hazırlanması

İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde iyice çırpılır. Şekerin tamamen erimesi sağlanır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao bir kapta harmanlanır ve sıvı karışıma eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.

2. Adım: Kekin Pişirilmesi

Hazırlanan kek harcı, önceden yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir; kürdan temiz çıktığında kek pişmiş demektir. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.

3. Adım: Kremanın Hazırlanması

Krem şanti veya sıvı krema, paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanır. Eğer sıvı krema kullanılıyorsa, çırpma esnasında içine bir miktar toz şeker eklenebilir. Krema hazır olduktan sonra, bitter çikolata benmari usulü eritilir ve kremaya eklenir.

4. Adım: Kekin Kesilmesi ve Doldurulması

Soğuyan kek, ortadan ikiye kesilir. Kekin alt katmanı, hazırlanan çikolatalı krema ile doldurulur. Üst katman yerleştirildikten sonra, üst kısımda çukur bir alan açılır. Bu çukur, krema ile doldurulur ve üzeri düzleştirilir.

5. Adım: Süsleme ve Servis

Pastanın üst kısmı isteğe göre çikolata parçaları, fındık veya meyve ile süslenebilir. Pasta buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Köstebekli pasta, yanında taze meyve veya dondurma ile servis edildiğinde lezzeti katlanmaktadır. Ayrıca, dilimlenmiş pasta üzerine taze krema veya çikolata sosu dökerek görsel açıdan zenginleştirmek mümkündür.

Köstebekli pasta, hem hazırlanması kolay hem de sunumu ile göz dolduran bir tatlıdır. Çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanan bu pasta, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde etmek mümkündür. Bu tarifle, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bir tatlı deneyimi sunulmaktadır.