Pasta üst kreması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Pasta üst kreması, pastaların estetik sunumunu tamamlayan önemli bir unsurdur. Farklı kremalarla çeşitli tat ve dokular elde etmek mümkündür. Bu yazıda, pasta kreması yapımında kullanılan malzemeler ve temel tarifler hakkında bilgi verilmektedir.

23 Kasım 2024

Pasta Üst Kreması Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekir?


Pasta üst kreması, pastaların en önemli unsurlarından birini oluşturur ve pasta sunumunu estetik bir şekilde tamamlar. Farklı tat ve dokulara sahip birçok kremalı sos çeşidi bulunmaktadır. İşte pasta üst kreması yapmak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları.

Malzemeler


Pasta üst kreması hazırlamak için kullanılan temel malzemeler şunlardır:
  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 400 gram pudra şekeri
  • 100 gram süt veya krema
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • Gıda boyası (isteğe bağlı)

Bu malzemeler, en yaygın kullanılan kremalardan biri olan buttercream (tereyağı kreması) için gereklidir. Ancak, farklı türdekrema tarifleri de bulunmaktadır.

Kremanın Çeşitleri


Pasta üst kreması için birkaç farklı çeşit bulunmaktadır. Bunlar arasında:
  • Buttercream
  • Ganaj
  • Whipped Cream (Çırpılmış Krema)
  • Fondan

Her bir kremanın kendine özgü bir yapım yöntemi ve kullanım alanı vardır.

Buttercream Kreması Nasıl Yapılır?

Buttercream yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:
  • Tereyağını bir karıştırıcı kâsesine alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve karışımı iyice homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
  • Süt veya kremayı ekleyin ve istediğiniz kıvama ulaşana kadar çırpın.
  • Vanilya özünü ekledikten sonra, isteğe bağlı olarak gıda boyası ile renklendirin.

Bu aşamalar sonunda, pasta üst kremanız hazır hale gelecektir.

Ganaj Kreması Nasıl Yapılır?

Ganaj, çikolatalı bir kremadır ve çikolata ile krema karıştırılarak yapılır. İşte ganaj yapımı için gereken adımlar:
  • 100 gram çikolata (bitter, sütlü veya beyaz çikolata) ve 100 ml krema kullanın.
  • Kremayı ısıtarak kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın.
  • Isınan kremanın içine doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
  • Ganajı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, istediğiniz kıvama gelene kadar çırpabilirsiniz.

Ganaj, pasta üzerindeki kaplama için oldukça popüler bir seçenektir ve lezzetiyle de dikkat çeker.

Çırpılmış Krema Nasıl Yapılır?

Çırpılmış krema, hafif ve kabarık bir dokuya sahiptir. Yapımı için şu adımları izleyebilirsiniz:
  • 300 ml soğuk süt kremasını bir karıştırıcı kâsesine dökün.
  • Üzerine 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin.
  • Yüksek devirde çırpın ve kremanın kıvam almasını bekleyin.
  • İsteğe bağlı olarak vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Çırpılmış krema, ayrıca pastaların iç katmanlarında da kullanılabilir.

Fondan Kreması Nasıl Yapılır?

Fondan, şeker hamuru olarak bilinir ve pastaların süslemesinde sıkça kullanılır. Fondan yapmak için:
  • 500 gram şeker, 50 ml su ve 10 gram jelatin kullanarak bir karışım hazırlayın.
  • Şeker ve suyu kaynatın, ardından jelatini ekleyin ve karıştırın.
  • Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve daha sonra yoğurarak hamur kıvamına getirin.

Fondan, çeşitli renklerde ve desenlerde hazırlanabilir ve pasta süslemelerinde geniş bir yaratıcılık alanı sunar.

Sonuç

Pasta üst kreması, pastaların estetik görünümünü ve lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Yukarıda belirtilen farklı kremalar, pasta yapımında kullanılabilecek çeşitli seçenekler sunar. Kendi damak zevkinize uygun olan kremayı seçerek, lezzetli ve görsel olarak etkileyici pastalar yaratabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Fazilet 24 Şubat 2025 Pazartesi

Pasta üst kreması yapmayı düşündüğünüzde hangi malzemeleri kullanacağınızı merak ediyor musunuz? Özellikle buttercream tarifi için gereken tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özünün nasıl bir araya geleceğini öğrenmek ilginizi çekebilir mi? Ayrıca, ganaj ve çırpılmış krema gibi diğer alternatiflerin yapımında hangi adımların izlendiğini bilmek ister misiniz? Özellikle fondan ile pasta süslemenin nasıl yapıldığını deneyimlemek güzel bir fikir olabilir. Bu tariflerden hangisini denemek istersiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Alman Pastası
Alman Pastası
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Baykuş Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Baykuş Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Eti Puf Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Eti Puf Pasta Tarifi ve Malzemeleri
İmam Sarığı Pastası Tarifi ve Malzemeleri
İmam Sarığı Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Rus Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Rus Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pudingli Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuru Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kare Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kare Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Koska Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Koska Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Lorlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Lorlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Damalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Damalı Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Karaorman Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Karaorman Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Oraletli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Oraletli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Islak Kek
Islak Kek
1 Yaş Pastası Tarifi ve Malzemeleri
1 Yaş Pastası Tarifi ve Malzemeleri
Baton Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Baton Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Labneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Labneli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Hello Kitty Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Hello Kitty Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Böğürtlenli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Böğürtlenli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Jöleli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Jöleli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pişmaniyeli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pişmaniyeli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Prenses Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Prenses Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Dinazor Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Dinazor Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kalpli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Kalpli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pudingli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Pudingli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Uğur Böcekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Uğur Böcekli Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Tuzlu Pasta Tarifi ve Malzemeleri