Pastavilla Lazanya Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket pastavilla lazanya yaprağı (yaklaşık 12-14 yaprak)
- 400 gr kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 400 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- Beyaz sos için
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Yapılışı:
1. Kıymalı Harç Hazırlığı:
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun
- Domates püresini, sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyin
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
2. Beyaz Sos Hazırlığı:
- Tereyağını bir tencerede eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
- Tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyin
- Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin
3. Lazanya Yapraklarının Hazırlanması:
- Pastavilla lazanya yapraklarını paket üzerindeki talimata göre haşlayın
- Haşlanmış yaprakları soğuk sudan geçirip süzün
4. Lazanyanın Kat Kat Yerleştirilmesi:
- Fırın kabının tabanına önce biraz beyaz sos yayın
- Üzerine lazanya yapraklarını dizin
- Yaprakların üzerine kıymalı harçtan yayın
- Üzerine beyaz sos dökün
- Rendelenmiş peynirlerden serpin
- Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın
- En üst katı peynirle kaplayın
5. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- Üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin
6. Servis:
- Dinlenmiş lazanyayı dilimleyerek servis yapın
- Yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Lazanya yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin
- Dinlendirme süresini atlamayın, böylece dilimler daha düzgün çıkar
- Peynir seçiminde mozzarella ve kaşar karışımı ideal lezzet verir
- Kıymalı harcı fazla sulu bırakmamaya özen gösterin
Not: Pastavilla lazanya yaprakları genellikle ön haşlama gerektirmez, ancak paket üzerindeki talimatları kontrol etmeyi unutmayın.
| 
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
