Peynirli poğaça tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve kabarık peynirli poğaçalar yapmanın sırlarını keşfedin. Hamurun puf puf kabarmasından iç dolgunun nefis dokusuna kadar her detay, bu tarifte özenle bir araya getirildi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu poğaçalar, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi taçlandırabileceğiniz bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Peynirli Poğaça Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı üstüne, sarısı iç harcına)

İç Malzemesi:

250 gr beyaz peynir (rendelenmiş)
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karbonat
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Çörek otu ve susam (üzeri için)

Yapılışı:

Ilık süt, su, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin
Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamuru üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
İç malzemesini karıştırarak hazırlayın
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp içini doldurarak kapatın
Üzerine yumurta akı sürüp çörek otu ve susam serpin
180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Maya karışımının ılık olması mayalanmayı hızlandırır
Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalı
Mayalanma süresinde hamurun en az iki katına çıkmasını bekleyin
İç harcına 1 çay kaşığı karbonat eklemek poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar
Poğaçaları fırına koymadan önce 15 dakika dinlendirirseniz daha iyi kabarır
Fırını önceden ısıtın ve poğaçaları sıcak fırına verin
Altı çabuk yanabileceğinden fırın tepsisine yağlı kağıt serin

Not: Poğaçaları piştikten sonra fırın kapağını hafif aralayarak 10 dakika bekletirseniz daha iyi şekil alırlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap