Dik rulo pasta nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Görsel şölen sunan dik rulo pasta, klasik tatlılara modern bir yorum getiriyor. Pandispanya tabanının dikine sarılmasıyla hazırlanan bu enfes tatlı, hem sunumu hem de çeşitlendirilebilen dolgu seçenekleriyle öne çıkıyor. İşte bu özel pastanın malzeme listesinden püf noktalarına kadar tüm detayları içeren kapsamlı bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dik Rulo Pasta Nedir?

Dik rulo pasta, klasik yatay rulo pastanın aksine, dikine sarılarak hazırlanan, görsel olarak etkileyici ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle pandispanya tabanı, krem şanti, çikolata, meyve veya farklı dolgularla yapılır. Yapımı biraz pratik gerektirse de, püf noktalarına dikkat ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu rehberde, dik rulo pasta yapımının adımlarını ve püf noktalarını bulacaksınız.

Dik Rulo Pasta Malzemeleri

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt veya krema (dolgu için)
200 gram krem şanti veya labne peyniri
Meyve, çikolata veya fındık (isteğe bağlı)
Pudra şekeri (servis için)

Dik Rulo Pasta Yapım Adımları

Fırını 180°C'ye ısıtın ve dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Yaklaşık 5-7 dakika çırpmak, pandispanyanın kabarması için önemlidir.
Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırparak havasını alma.
Hazırlanan karışımı tepsiye dökün ve düzeltin. 10-12 dakika pişirin; kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pandispanyayı fırından çıkarır çıkarmaz, temiz bir bez veya pişirme kağıdı üzerine ters çevirin. Kağıdı yavaşça çıkarın ve rulo yapmadan önce soğumaya bırakın (ancak tam soğumamalı, ılık olmalı).
Krem şantiyi veya dolgu malzemesini hazırlayın. Örneğin, krem şantiyi sütle çırpıp kıvam almasını sağlayın. İsteğe bağlı meyve veya çikolata ekleyin.
Soğuyan pandispanyanın üzerine dolgu karışımını yayın, kenarlardan biraz boşluk bırakın.
Pandispanyayı dikine (uzun kenarından) rulo şeklinde sarın. Dikkatlice katlayarak, sıkı bir rulo elde edin.
Ruloyu buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu, şeklinin oturmasını ve kesim kolaylığı sağlar.
Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpin veya çikolata sosu ile süsleyin. Dilimleyerek ikram edin.

Dik Rulo Pasta Püf Noktaları

Pandispanyayı çok pişirmeyin; aksi halde kırılgan olur ve sarılması zorlaşır. Pişme süresini iyi ayarlayın, fırın sıcaklığını kontrol edin.
Rulo yaparken pandispanya ılık olmalı; soğursa çatlayabilir. Ilıkken esnekliği artar, bu nedenle fırından çıkar çıkmaz işleme başlayın.
Dolgu malzemesini aşırı koymayın; fazla dolgu, rulonun dağılmasına neden olabilir. İnce bir katman yeterlidir.
Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, rulonun şeklini korumasını sağlar ve dilimleme kolaylaşır.
Krem şanti yerine labne peyniri veya mascarpone kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Ayrıca, mevsim meyveleriyle renklendirebilirsiniz.
Rulo yaparken sıkıca sarın, ancak fazla bastırmayın; yoksa dolgu dışarı çıkabilir. Bir mutfak bezi yardımıyla sarım işlemini kolaylaştırabilirsiniz.

Sonuç

Dik rulo pasta, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için harika bir seçenektir. Bu adımları ve püf noktalarını takip ederek, lezzetli ve görsel olarak mükemmel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve kendi tariflerinizi yaratın! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap