Gerçek pastane poğaçası nasıl yapılır, tarif nedir?
Pastane lezzetini evinize taşıyan bu nefis poğaça tarifi, tam kıvamında kabarmış yumuşacık dokusu ve tereyağlı aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek. Tüm püf noktalarıyla birlikte sunulan adım adım anlatım, her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.
Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- 500 gr un
- 1 su bardağı ılık süt
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu geniş bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, yumurtayı, tereyağını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar (10-15 dakika) yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru iki katı büyüklüğe ulaştığında hafifçe unlanmış tezgaha alın
- Hamuru eşit parçalara bölüp yuvarlak şekil verin
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Maya kesinlikle sıcak suyla temas etmemeli
- Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar kabarık olur
- Mayalanma için hamurun üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine bez örterseniz yumuşak kalır
Servis Önerisi:
- Ilık olarak çay veya kahve eşliğinde servis edin
- İsteğe bağlı olarak içine peynir veya zeytin ekleyebilirsiniz
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
