Karpuzlu Pasta Nedir?
Karpuzlu pasta, yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuzun lezzetini pastalara taşıyan ferahlatıcı ve hafif bir tatlıdır. Genellikle pandispanya veya kek tabanı üzerine karpuz dilimleri, krema, peynir veya muhallebi katmanları eklenerek hazırlanır. Hem görsel olarak şık hem de damaklarda iz bırakan bu pastalar, özellikle sıcak günlerde tercih edilir.
Karpuzlu Pasta Yapımında Genel İpuçları
- Karpuzu dilimlerken çekirdeklerini temizlemeye özen gösterin.
- Karpuzun fazla suyunu süzdürerek pasta katmanlarının ıslanmasını önleyin.
- Krema veya muhallebi gibi malzemeleri soğukken kullanın, böylece pasta daha iyi tutacaktır.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
1. Klasik Karpuzlu Kremalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet hazır pandispanya veya vanilyalı kek
- 500 ml soğuk süt kreması
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım orta boy karpuz (çekirdeksiz dilimler halinde)
- İsteğe bağlı: nane yaprakları vç meyveler ile süsleme için
Yapılışı:
- Kremayı soğuk süt kreması, toz şeker ve vanilyayı çırparak katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
- Pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
- En alt kata bir miktar krema sürün, üzerine karpuz dilimlerini yerleştirin.
- Diğer pandispanya katmanını ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
- Pastanın üzerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
2. Karpuzlu Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr burçak bisküvi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 400 gr labne peyniri
- 200 ml krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 300 gr çekirdeksiz karpuz dilimleri
Yapılışı:
- Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kelepçeli kalıbın tabanına yayıp bastırarak yerleştirin.
- Labne peyniri, krema, şeker, nişasta, yumurta ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Karpuz dilimlerini küçük parçalar halinde doğrayıp karışıma ekleyin.
- Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında 45-50 dakika pişirin.
- Fırını kapatıp kapağını hafif aralık bırakarak 1 saat soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
3. Karpuzlu ve Muzlu Soğuk Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 kase doğranmış karpuz
- 2 adet muz
- 1 kase süt kreması
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
Yapılışı:
- Bisküvileri ufalanıp tereyağı ile karıştırarak kalıbın tabanına yayın.
- Krem şantiyi sütle çırpıp katılaşana kadar bekleyin.
- Karpuz ve muzları dilimleyin.
- Bisküvili tabanın üzerine krem şantinin yarısını yayın, meyveleri dizin ve kalan krem şantiyi ekleyin.
- Üzerini dilimlenmiş meyvelerle süsleyip buzdolabında 2-3 saat bekletin.
4. Vegan Karpuzlu Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı karpuz püresi
- 1 paket hindistan cevizi kreması (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Yapılışı:
- Un, şeker ve karbonatı karıştırın, yağ ve karpuz püresini ekleyip kek hamurunu hazırlayın.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
- Hindistan cevizi kremasını akçaağaç şurubu ile çırparak krema hazırlayın.
- Soğuyan keki ikiye bölüp arasına ve üstüne kremayı sürün, dilimlenmiş karpuzla süsleyin.
Sonuç
Karpuzlu pastalar, yaz sofralarınızı renklendirecek pratik ve lezzetli seçeneklerdir. Tariflerdeki malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, farklı meyve ve kremalarla denemeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
