Krem Şantili Poğaça: Pastane Usulü Tarif
Pastanelerde yediğiniz o yumuşacık, bol kremalı poğaçaları evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte sizler için hazırladığımız pastane usulü krem şantili poğaça tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı hamura)
Krem Şanti Dolgusu İçin:
- 2 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin:
Hazırlanışı:
- Ilık süt ve suyu bir kaba alın. Maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika mayalanmaya bırakın
- Unu derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, sıvı yağı, yumurta sarısını ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın (iki katına çıkmalı)
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı kıvama getirin, buzdolabında bekletin
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın
- Bezeleri elinizle açın, ortasına 1 tatlı kaşığı krem şanti koyun ve kenarlarından toplayarak kapatın
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirin, üzerlerine yumurta akı sürün
- Çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin
Pastane Lezzeti İçin Püf Noktaları:
- Hamur mayalanırken ortamın sıcak olmasına dikkat edin
- Krem şantiyi çok soğuk sütle hazırlayın
- Poğaçaları fırından çıkar çıkmaz hemen tüketmeyin, 10 dakika dinlendirin
- İsteğe bağlı olarak krem şantiye vanilya ekleyebilirsiniz
Not: Bu tarif gerçekten pastane usulüdür. Poğaçaların yumuşak kalması için mayalama süresine ve pişirme sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. Afiyet olsun!
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
