Kremalı elmalı pastayı nasıl yapabilirim?
Taze elmaların tarçınla buluştuğu, yumuşacık bir kekin üzerine kremalı dokunuşun eşlik ettiği nefis bir pasta tarifi. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu klasik lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
Kremalı Elmalı Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4-5 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya file badem
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün
- 180°C fırında 30-35 dakika pişirin
2. Elma Dolgusu:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın
- Tereyağında elmaları yumuşayana kadar pişirin
- Şeker ve tarçın ekleyip 5 dakika daha pişirin
3. Kreması:
- Tüm krema malzemelerini tencereye alın
- Topaklanma olmadan sürekli karıştırarak pişirin
- Koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyunca kremayı ekleyip mikserle çırpın
4. Montaj:
- Soğuyan keki ikiye bölün
- Alt kata kremanın yarısını sürün
- Elma dolgusunu yayın
- Üst katı kapatıp kalan kremayı sürün
- Hindistan cevizi veya file badem serpin
- 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Püf Noktaları:
- Kekin tam soğumasını bekleyin
- Kremayı çok katı olmayacak şekilde pişirin
- Elmaları çok küçük doğramayın
- Dinlendirmeden servis yapmayın
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
