Limonlu yaş pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Limonlu yaş pasta, ferahlatıcı ve hafif bir tat olarak bilinen, limon aroması ile zenginleştirilmiş bir pasta çeşididir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu pasta, hem görsel hem de damak zevki açısından oldukça tatmin edicidir. Limonun asidik yapısı, pastanın lezzetini dengeleyerek ferahlatıcı bir tat profili oluşturur.

Aşağıda limonlu yaş pasta için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 paket vanilin

Krema için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1/4 su bardağı limon suyu

Limonlu yaş pasta yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Fırının Hazırlanması

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Pasta kalıbı yağlanarak unlanır veya yağlı kağıt serilir.

2. Kek Hamurunun Hazırlanması

Derin bir kapta yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Karışımın rengi açılıp yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edilir. Ardından limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu eklenir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılır. Bu karışım, yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır.

4. Kekin Pişirilmesi

Hamur, hazırlanan pasta kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan ile kontrol edilerek anlaşılabilir. Kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiştir.

5. Krema Hazırlığı

Krema malzemeleri bir kapta birleştirilir ve mikserle yüksek devirde çırpılır. Krema kıvam alınca, limon suyu eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

6. Pastanın Montajı

Pişen kek soğuduktan sonra iki eşit parçaya kesilir. İlk kat kek, hazırlanan kremanın yarısı ile kaplanır. İkinci kat kek yerleştirilir ve üzeri ve yanları da kremayla kaplanır.

7. Süsleme ve Servis

Pastanın üzeri limon dilimleri, nane yaprakları veya rendelenmiş limon kabuğu ile süslenebilir. Pasta, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir ve ardından dilimlenerek servis edilir.

Limonlu yaş pasta, farklı tatlar eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, içine frambuaz veya çilek gibi meyveler eklenerek lezzet katılabilir. Ayrıca, kekin daha nemli olması için pişirme işleminden sonra şekerli limon suyu ile ıslatılabilir.

Limonlu yaş pasta, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Doğru malzemeler ve teknikler kullanılarak, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, hem lezzetli bir tatlı deneyimi sunmakta hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.