Orijinal Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi
Pastanelerde yediğimiz o nefis, unlu, tuzlu ve gevrek kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte orijinal pastane lezzetini yakalayacağınız tarif:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-5.5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu ve susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve sirkeyi alın
- Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın
- Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin (kare, yuvarlak veya çubuk şeklinde)
- Kestiğiniz kurabiyelerin üzerine çatal yardımıyla minik delikler açın
- Üzerlerine çörek otu ve susam serperek 180°C önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir
- Hamurun dinlenme süresini atlamayın, bu kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar
- Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın
- Fırının sıcaklığını kontrol edin, kurabiyeler çok çabuk yanabilir
Bu tarifle pastane kalitesinde, mis gibi tuzlu kurabiyeler yapabilirsiniz. Çayın yanına çok yakışacak bu kurabiyeleri dilediğiniz şekillere sokarak çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
