Pastane Simidi Tarifi: Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu, susam, haşhaş
- Yıkamak için: 1 yemek kaşığı pekmez veya süt
Pastane Simidi Yapılışı
- Ilık su ve sütü bir kaba alın. İçine şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
- Unu geniş bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
- Hamuru 16 eşit parçaya bölüp, her parçayı elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın.
- Şeritleri uçlarından birleştirip halka şekli verin ve simit formunu oluşturun.
- Şekil verdiğiniz simitleri önceden 200°C'de ısıtılmış fırında pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
- Simitlerin üzerine süt veya pekmez sürüp, çörek otu, susam veya haşhaş serpin.
- 200°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve afiyetle tüketin.
Pastane Simidi Püf Noktaları
- Maya karışımının ılık olması mayalanma için çok önemlidir.
- Hamur yoğurma süresine dikkat edin, iyice yoğrulmuş hamur daha iyi kabarır.
- Mayalanma süresinde hamurun en az iki katına çıkmasını bekleyin.
- Simitleri şekillendirirken çok ince yapmamaya özen gösterin, pişerken daha da kabaracaklardır.
- Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
