Portakallı anne pastası nasıl yapılır?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu nefis pasta, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Yumuşacık kek kıvamı, portakal şurubuyla buluşarak enfes bir nemlilik kazanıyor. Krem şanti ve taze portakal dilimleriyle taçlanan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Anne Pastası Tarifi: Nefis ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Malzemeler (24 cm'lik kelepçeli kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)

Şurubu İçin:

1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
1/2 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Portakal dilimleri (süslemek için)

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyip son kez karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Kek pişerken şurup için portakal suyu ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız soğuk şurubu kekin üzerine gezdirerek dökün.
Kek tamamen soğuduktan sonra, krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın ve kekin üzerine yayın.
Portakal dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Kekinizin daha iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Şurubu sıcak keke dökmek, şurubun daha iyi emilmesini sağlar.
Kekinizin nemli kalması için şurubu tamamen soğuduktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.
Portakal kabuklarını rendelerken beyaz kısımları rendelememeye özen gösterin, aksi halde kekiniz acı olabilir.

Servis Önerisi:

Portakallı anne pastasını buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır.
Yanında portakal çayı veya sade Türk kahvesi ile harika gidecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap